Elkészítés:

A tejet és a tejszínt összekeverjük, majd gőz fölött elkezdjük felmelegíteni. Amíg még nem túl meleg, hozzáadjuk az ízlés szerinti mennyiségű cukorral kikevert tojássárgákat. Ennél az italnál fontos, hogy finom édes legyen. A fűszereket is már az elején hozzáadjuk. A legfontosabb a vanília és a szerecsendió, de készíthetünk akár fahéjas vagy kardamomos változatot is.

Melegítés közben vigyázzunk, nehogy kicsapódjon a tojás. Amikor már az ujjunkat csípi a keverék, akkor vegyük le a krémet a gőzről.

Ha kihűlt a keverék, hozzákeverjük a rumot, majd egy csinos üvegbe töltjük a tojáslikőrt, és hűtőben érleljük 1-2 napig. Néhány hétig eláll a hűtőben, hiszen a gőz fölött hőkezeltük a tejet és a tojást is.

A cikk megjelenését a METRO támogatja.

Kapcsolódó tartalom

Farkas Boglárka | 2025. október 20

Darázsfészek

Az ízeket éppen úgy örököljük, akárcsak genetikánkat és a családi történeteket. Valójában éppen ezek a történetek fűszerezik egyedivé az ételeket, amelyek gyermekkorunk legfontosabb pillanatait idézik bennünk. A nagymamától kapott receptekből később nemcsak süteményeket sütünk, de életünk ösvényeit róva ezek az ízek és emlékmorzsák biztosítanak éltető erőt a mindennapokhoz. Nosztalgiával sütöm mindig ezt a darázsfészket. Azt hiszem, sokan őrzünk hasonló recepteket!